DIABETES FRIENDLY, UNA ALIANZA POR UNA CULTURA GASTRONÓMICA SALUDABLE, INCLUYENTE Y RESPONSABLE

·  Rappi, AstraZeneca, la Fundación Voces de Diabetes, la Asociación Colombiana de Endocrinología y BogotaEats buscan impulsar una cultura de empoderamiento y cuidado en los pacientes que viven con diabetes.

·  La Federación Internacional de Diabetes estima que alrededor del mundo más de 537 millones de adultos hoy viven con diabetes. Esta cifra supera los 32 millones en el caso de Latinoamérica. 

Diabetes Friendly, es una iniciativa en la que participan expertos médicos, organizaciones de pacientes y diferentes aliados, que tiene como objetivo promover la colaboración frente a retos y oportunidades para el mejoramiento de la alimentación y salud de los colombianos.

“Como parte de esta alianza queremos promover la inclusión de personas con diabetes en la oferta gastronómica del país. Con esto buscamos aumentar las opciones para personas que requieren una dieta especial libre de azúcar, armoniosa con el cuidado de su salud cardiovascular, quienes necesitan ser incluidos en el mercado, pero que no cuentan con alternativas realmente saludables y de fácil acceso para ellas. Capacitaremos a los restaurantes con opciones de alimentación saludable en Colombia, o que deseen incluirla en su carta, para ser certificados con el sello Diabetes Friendly, que indica que las preparaciones son aptas para la población con diabetes y factores de riesgo asociados”, explica Érika Montañez, directora y fundadora de la Fundación Voces Diabetes Colombia.

 ¿POR QUÉ EL CONSUMO DE SODIO DEBE MANTENERSE EN LAS PORCIONES ADECUADAS?

·          El sodio es un nutriente esencial que cumple funciones fundamentales en el organismo como mantener el equilibrio de los líquidos corporales, la absorción y el transporte de nutrientes, así como la generación de impulsos nerviosos, sin embargo, es clave ser consciente de su presencia en la dieta total para cuidar su ingesta excesiva.

·          El sodio se usa en las formulaciones con objetivos tecnológicos como ampliar la vida útil y mejorar el sabor, este también se encuentra de forma natural en varios alimentos.

·          La Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI trabaja con sus afiliados para que el consumidor cuente con mejores perfiles nutricionales y en adición a esto, apoya las políticas públicas que impactan sobre la salud tales como la Resolución 2013 de 2020, actualmente en implementación, que establece un nivel máximo de sodio para 59 alimentos producidos por la industria.                                                                                                                       

El sodio es un nutriente esencial que cumple funciones fundamentales en el organismo como mantener el equilibrio de los líquidos corporales, la absorción y el transporte de nutrientes, así como la generación de impulsos nerviosos, sin embargo, se debe cuidar su ingesta excesiva con el fin de reducir el riesgo de padecer afectaciones en la tensión arterial y enfermedades cardiovasculares. El consumo de sal es necesario para el buen funcionamiento del organismo, siempre y cuando se consuma en las porciones adecuadas, por lo tanto, es necesario conocer de manera integral el impacto de la ingesta de sal sobre el estado de salud.