CINCO MITOS Y REALIDADES DE LAS FRUTAS
Las frutas se asocian a lo saludable por su alto contenido
en vitaminas, antioxidantes y fibra, sin embargo, también existen varias
creencias alrededor de su consumo que pueden llevarnos a cometer errores a la
hora de alimentarnos adecuadamente. Por esta razón, Luisa Becerra, médica nutricionista
y dietista y Otto Calderón, médico gastroenterólogo, especialistas adscritos a Colsanitas,
explican cinco mitos y realidades de las frutas.
“No se debe consumir la piel de las frutas”. Esto es parcialmente falso. Hay estudios que demuestran la presencia de residuos de los pesticidas, que son tóxicos y potencialmente cancerígenos, en frutas como las manzanas, fresas, peras y nectarinas. Sin embargo, según la especialista en nutrición, “las ventajas probadas de consumir la piel de las frutas son bastantes como para no tenerlas en cuenta”.
Los diabéticos
solo pueden comer frutas con poca azúcar. Falso. Aunque
existen frutas con más carga glicémica que otras, ninguna es restringida cuando
las porciones son adecuadas; tres o cuatro piezas de fruta fresca al día sería
lo recomendado. Cuando la fuente de fructosa son las frutas enteras, al ser un
tipo de azúcar menos densa y de absorción lenta, es particularmente
beneficiosa para los diabéticos que tienen dificultades para nivelar el azúcar
en la sangre.
Se debe evitar
comer frutas antes de dormir. Falso. De acuerdo
con la doctora Becerra, “una porción de fruta pequeña con un puñado de
nueces o carne picada con frutos secos podría ser una gran cena. Lo importante
es combinar la fruta con otros alimentos que contengan otros nutrientes como
proteínas y grasas”. Cabe recalcar que comer cítricos de noche puede
generar reflujo gastroesofágico en algunas personas.
Tragar las
semillas de las frutas puede causar apendicitis.
Falso, parcialmente. Según el doctor Calderón, “la apendicitis es
causada por una infección viral o bacteriana en el apéndice, normalmente
provocada por una obstrucción en el intestino”. Aunque en la mayoría de los
casos los objetos que se atascan son fecalitos (piedras de heces), se han
encontrado también residuos vegetales difíciles de digerir. Pese a esta
afirmación, no se ha podido establecer una relación directa entre causa y
efecto.
El agua con
limón en ayunas tiene beneficios para la salud. Verdadero.
Aunque no se ha demostrado que sirva para bajar de peso, quemar grasa o mejorar
la piel, “beber un vaso de agua con el zumo de un limón es una práctica
recomendada debido a que prepara al estómago para que funcione adecuadamente
durante el resto del día”, explica la doctora Becerra. Además, es una buena
alternativa a los jugos de fruta debido a las pocas calorías que contiene, a su
contenido de vitamina C y su capacidad de hidratación.
“Otro mito que
existe alrededor del consumo de esta bebida es que alcaliniza el organismo, lo
que mejoraría la salud de personas con demasiada acidez. No obstante, ningún
alimento puede cambiar el PH de la sangre ni de ninguna otra parte del cuerpo”,
explica la nutricionista.
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